menu

Echte oud Hollandse kruidkoek

Traditionele oud Hollandse kruidkoek. We kregen er hier op de redactie opeens zin in toen we het vanochtend bij de koffie over eten hadden. Waarom specifiek oud Hollandse kruidkoek? We hebben hier in Nederland zulke mooie traditionele recepten, maar niemand die ze nog echt kent. Dus zijn we opzoek gegaan naar een recept. En we hebben, na wat graven in de receptenboeken van onze grootmoeders, een recept gevonden!

Recept voor oud Hollandse kruidkoek

informatie

gerecht: dessert / tussendoortje
aantal: 1 kruidkoek
tijd: 1 uur en 30 minuten (inclusief 1 uur en 15 minuten baktijd)

ingrediënten

  • 200 gram roomboter
  • snufje zout
  • 4 theelepels gemberpoeder
  • 4 theelepels kaneel
  • 1 theelepel kruidnagel, gemalen
  • ½ theelepel zwarte peper, gemalen
  • ½ theelepel nootmuskaat, geraspt
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 3 biologische eieren
  • 200 gram bloem

bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160º Celsius en vet een cakevorm in met roomboter of bekleed met een vel bakpapier.

Begin nu met het smelten van de roomboter in een pannetje. Doe het zout, de gember, de kaneel, de kruidnagel, de nootmuskaat, de peper, de bastaardsuiker én de gesmolten boter in een kom en meng goed. Klop de 3 eieren luchtig. Voeg de eieren toe aan het mengsel. Schep nu de bloem er doorheen zodat er een beslag ontstaat. Giet dit in de cakevorm en zet deze in de voorverwarmde oven.

Laat de cakevorm met de oud Hollandse kruidkoek ongeveer 1 uur en 15 minuten in de oven staan. Als je zeker wilt zijn dat de kruidkoek goed gaar is, steek je een satéprikker in het midden van de cake. Als de satéprikker schoon eruit komt is de cake goed. Haal de kruidkoek uit de oven en laat in de vorm afkoelen.

Reageren

Auteur

NED7 Redactie

NED7 Redactie

NED7 is een (online) content community die een positieve bijdrage wil leveren om de maatschappij blijvend te veranderen als het gaat over zorg en ouderen. Een community met informatieve, relevante, realistische, positieve én bruikbare content over de zorg, gezond en vitaal ouder worden, zelfredzaamheid en saamhorigheid.

Advertentie



Ken je deze al?